●材料（４人分）
牛もも肉の薄切り・・・２００グラム
糸こんにゃく・・・１５０グラム
じゃがいも・・・５〜６個
にんじん・・・１本
玉ねぎ・・・１個
ごま油・・・大さじ２
（Ａ）煮汁・・・カップ１／３ 水・・・カップ１・１／３ 砂糖・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ４〜５
●作り方
１．じゃがいもは大きめの一口大に切り、水に放してあく抜きをします。
牛肉、にんじんは一口大に、玉ねぎは１０ミリ幅くらいのくし切りにします。
２．糸こんにゃくは、熱湯で軽くゆでて、食べやすい長さに切ってください。
３．鍋にごま油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、
油を全体になじませます。
４．糸こんにゃくを加え、酒、水、砂糖を加えてひと煮立ちさせ、あくを取り、落としぶたをして、
中火で７〜８分煮ます。
５．しょうゆを半分ほど加え、更に１５分ほど、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
残りのしょうゆを加えて味をととのえ、弱火で煮汁がなくなるまで煮込んで出来上がりです。
当社にはこのようなこんにゃくをご用意致しております
歯ざわりがよく、味しみも抜群です。
食べやすい長さに切れてます。
